Après les 18 expositions différentes qui ont commémoré le Centenaire des Artistes Méridionaux, la SAM reprend le fil de ses Salons traditionnels avec un thème printanier : Déjeuner sur l'herbe. Avec ce 79e Salon, la SAM inaugure son deuxième siècle d'existence, au coeur même de Toulouse, à deux pas de la place du Capitole, au Centre Culturel Saint-Jérôme. 79 artistes peintres ou sculpteurs ont participé à ce Salon, qui s'est déroulé du 4 au 27 mai 2007. | 
